【启博导读】手机像素的提升，不仅带来了手机领域的提升，也带来了吃货境界的提升。饭前“拍一拍”已经成为很多吃货的一种“仪式”。

 当然，在电商，特别是微商面前，这些现象都是商机。微信圈微商的的出现，也让微信美食成为一种新的经济体，同时，也成为一种新的时尚。不过，微信美食还是存在一些问题的，同时， 微信分销等商业模式并不适合微信美食。

 四川凉面、进口蛋糕、香辣鸡翅……近来,朋友圈里各种美食的吆喝叫卖声此起彼伏。发一组垂涎欲滴的美食图片,再配以制作过程的介绍,一时间,这些由市民自制的“微信美食”受到了众多人的追捧,店主生财有道的同时广大食客可以享受“私人订制”,一饱口福。然而,“微信美食”走俏的背后却是一系列难以忽视的隐忧,无证经营、食品安全、维权无保障等问题摆在人们的面前。此种“私人订制”,究竟靠不靠谱?

 微信朋友圈 自制美食风光无限

 “私人订制,艺术烘焙,进口原材,口味独特。纯手工制作,不添加防腐剂,安全卫生。”近来,在微信朋友圈里,总能看到售卖各种自制美食的广告语。只要在微信上“喊”一嗓子,就能品尝到各种美食。味道不错,花样繁多,又十分方便,不少年轻人对此很感兴趣。

 记者了解到,这些“微信美食”一般都由市民在家中制作,卖家有全职家庭主妇、上班族等群体。这些微商在家中制作好食品,然后拍照上传到朋友圈,配上宣传 语,消费者通过微信与商家订货购买。由于没有实体店铺,消费者与卖家约定好地点上门取货。那么,这些“微信美食”的销量如何呢?市民小吴是一名上班族,利 用闲暇时间制作蛋糕在朋友圈里售卖。她告诉记者,想在微信圈里“杀出重围”,一靠的是信用和良心,二靠的是产品的新奇和口感。“我所用的食材全部是进口 的,所以售价也相对高点,即便如此,每月的销量都能在7000元左右。”小吴说,在朋友圈里售卖美食有很多便利,最主要的是近乎“零门槛”,只要会做美 食,然后拍照上传即可,在自家厨房亲自操作,不像实体店费用高。再者,作为第二职业,微信商圈有很强的灵活性,并不会占用经营者太多的时间,“卖的都是熟 人和回头客,图片可以随时随地上传,作为兼职倒也不错。”

 卖家生财有道,买家大饱口福的同时也感到了其中的新奇和便捷。市民李娟通过朋友介绍添加了多个“微信美食”售卖商,有私房菜、腌制品,也有各类手工糕点, “喊”一嗓子便能尝到各类美食。她告诉记者,“微信美食”首次出现在朋友圈让人觉得很是新奇,仔细询问,不仅价格实惠,而且取送货便捷,今年孩子过生日时 的蛋糕就是微信上订购的。“卖家不仅展示成形的产品,也会不断发些原料采购、制作过程的图片,看着卫生又安全。”李娟表示,“微信美食”受热捧很重要的原 因就是来自对朋友的无限信任。

 商家良莠不齐 “微信美食”隐忧重重

 “微信美食”异常红火的当下,也有不少人开始思考其背后的食品安全问题,几乎“零门槛”的背景之下,商家无证经营如何保障食品安全?买卖双方私下交易如若发生纠纷消费者的权益又如何得到保障?

 记者了解到,正规的餐饮店除了要进行工商登记、消防审批外,还需要取得餐饮服务许可证和卫生许可证,其中也包括工作人员健康证等,才能对外营业,这是经营 食品行业的“硬杠杠”。然而,采访中记者发现,“微信美食”的卖家基本属于“无证经营”,都是利用自家厨房来操作,至于健康证更是无从谈起。尽管所有卖家 都拍着胸脯保证自家的产品质量可靠,然而,实际制作的原料从何而来、制作环境卫生如何,以及产品生产日期、保质期限、保鲜过程等问题消费者都无从得知。

 工商部门有关工作人员表示,微信上火爆的美食绝大多数出自散落于各居民小区的家庭作坊,其原材料进货渠道是否正规、烹制时的卫生条件是否达标、食品保鲜是 否完善等都无从知晓,这无疑增加了食品的安全隐患。如果是正规餐饮店通过微信营销,属于他们的一种正常销售手段,但是如果没有营业执照,那就属于无证经营 了。如果发生纠纷,消费者应保存购买的食品、购物凭证、沟通记录、网页截图等资料,以便维护自己的权益。

 同时,律师表示,在一些电商平台卖家如若对产品不满意可以给差评,还可申请客服介入纠纷,以维护自身权益。而微信购物缺乏对卖家行为的约束和规范,靠的是 彼此间的信用。“微信美食”订购尚属新鲜事物,在监管上存在着漏洞。市民购买切忌盲目跟风,应尽量在实体店或是经过相关部门审核的店铺进行消费,以保障自 身权利。

  启博小编叨一叨：美食由于其产品的特殊性，对食物新鲜度的保证尤为重要，而传统的冷链物流对美食的口感破坏比较大，这样，微信分销这种就不怎么适用了，当然，作为微商来说，还有很多是需要克服的。